Napsal: ssgh 19. 03. 2024

Jsem velice rád, že jsem měl možnost zúčastnit se od 2. do 7. února 2024 IKA Culinary Olympics ve Stuttgartu a stát se tak členem juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů České republiky. Reprezentovali jsme ČR ve dvou disciplínách, kterými byly Restaurace národů a Chefs table. V obou jsme získali stříbrnou medaili. Jsem moc rád, že jsem mohl být součástí tohoto týmu.
Po příjezdu z olympiády na mě čekala ještě reprezentace naší školy v rámci nominačního kola v soutěži Kulinářské akademie Grosseto – KU Young Chef. Zadání nebylo jednoduché. Bylo potřeba stihnout uvařit postupně v omezeném čase následující pokrmy: francouzskou omeletu, pošírované vejce s holandskou omáčkou, provést filetování ryby, hlavní chod z ryby s omáčkou a přílohou, hlavní chod z kuřete s omáčkou a přílohou. S podporou svých kolegů a rodiny jsem se nakonec umístil na 1. místě a postupuji dál do finále, které se uskuteční v březnu.                                                    Budu se dál snažit o co nejlepší výsledky.

(Štěpán Čermák, GA3.A)