Napsal: ssgh 20. 12. 2017

Jako každý rok proběhl na naší škole ve dnech 14.-15. 12. dvoudenní baristický kurz pod vedením zkušeného baristy pana  Michala Křížky.
Žáci měli možnost  se v rámci teorie seznámit s přípravou espressa, alternativních metod přípravy kávy, včetně historie kávy, druhů kávy a kávového zeměpisu.
Prakticky pak v kurzu zvládli nastavení mlýnku pro hrubost a gramáž kávy, přípravu špičkového espressa, degustaci několika různých káv z celého světa – arabika vs. robusta, výběrová vs. komoditní káva, nácvik šlehání mléčné pěny, trénink základních receptů, nácvik nalévání mléčné pěny do cappuccina a ukázku techniky „latte art“.